2018-10-15 14:47:00

 皆さま、今週も始まりました!どんより曇った肌寒い日が続いてますね~。早めの予防をして風邪など引かず今週も頑張っていきましょう!ところで豊洲市場への引っ越しも幾日か経ち、お魚の仕入れもやや落ち着いてきたので、当店も一週間ぶりにランチ営業を再開いたしましたよ。折角お越しいただいていた皆さま、本当にすみませんでした!人気メニューの海鮮丼もいつも通りご提供できるようになりましたので、またよろしくお願いいたしますね~。

 さて今宵おすすめ刺身は、サメカレイ、活〆勘八、カツオ、鮪、自家製〆鯖、真いわし姿、剣先いかです。

 お料理のおすすめでは、ホウボウの一夜干し、鯵の塩焼き、わかさぎの天ぷら、真鰯の梅肉天ぷら、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、川海老の唐揚げ、カキフライor昆布正油焼き、神威豚の肩ロース炙り焼き、ベビー帆立の串焼き、揚げ銀杏です。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、くどき上手ばくれん、秋のひやおろしでは想天坊じゃんげ、出雲月山、栄光富士、百十郎「三枡文」、天吹など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それでは秋が深まりつつある今週も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 


2018-10-12 14:06:00

 皆さま、今日もどんより曇ってますね~。明日からの折角のお休みも雨予報。インドアで過ごされる方も多いかもしれませんね。ところで人手不足感が充満しているのか、外国人労働者の移民受入れに政府が前のめりになってますね~。将来永住できる在留資格を新設するようです。確かに飲食業界に属する当店も人手不足で困っていますが、その場しのぎ的に拡大するのは少々反対です。東京オリンピック後の不景気予想やAIの進化を考えると、ついほんの少し前の、人が余って就職難だった時代にいつ戻るか分かりませんよ。都合よく帰ってもらう訳にもいかないので慎重に取り組むべきだと思うんですがね~。

 さて今宵おすすめ刺身は、小肌、活〆皮ハギ(肝付き)、活〆平目、活〆勘八、カツオ、鮪、自家製〆鯖、鯵姿の刺身orなめろう、真いわし姿、スミイカです。

 お料理のおすすめでは、ホウボウの一夜干し、真鰯の梅肉天ぷら、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、カキフライor昆布正油焼き、神威豚の肩ロース炙り焼き、ベビー帆立の串焼き、揚げ銀杏です。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、くどき上手ばくれん、秋のひやおろしでは想天坊じゃんげ、出雲月山、栄光富士、百十郎「三枡文」、天吹など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それではお休み前の今宵も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 


2018-10-11 13:30:00

 皆さま、長らくお待たせして申し訳ありません。ようやく豊洲市場が開場を迎え、当店も営業を再開いたしましたよ!テレビで色々放送されているので皆さまも市場の様子をご存知かと思いますが、不慣れなことが多く実際随分と混乱しているようです。どんなことも最初のうちしばらくは不具合や支障が出るもの。ちょっとづつ工夫や改善で良くなってくると思います。当店も築地の時と変わらず新鮮な食材を仕入れるよう頑張っていきますので、今後ともよろしくお願いいたしますね。

 さて今宵おすすめ刺身は、小肌、活〆平目、活〆シマ鯵、サメカレイ、カツオ、鮪、自家製〆鯖、真いわし姿、スミイカです。

 お料理のおすすめでは、ホウボウの一夜干し、鱧の天ぷら、メゴチの天ぷら、真鰯の梅肉天ぷら、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、メヒカリの唐揚げ、神威豚の肩ロース炙り焼き、ベビー帆立の串焼きです。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、くどき上手ばくれん、秋のひやおろしでは想天坊じゃんげ、出雲月山、栄光富士、百十郎「三枡文」、天吹など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それでは新たな市場の船出となった今宵も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 


2018-10-06 17:48:00

 いつもご贔屓いただき誠にありがとうございます。

築地から豊洲への移転に伴う市場休場に伴い、新鮮な食材を入荷することが困難な

ことから、10月9日(火)、10日(水)の二日間、臨時休業いたします。

豊洲市場開場の11日(木)も、市場からの出荷の混乱が予想されることから

ランチも臨時休業とし、夜17時から営業を再開いたします。

 ご不便をおかけし誠に申し訳ありませんが、ご了承のほどよろしくお願い申し上げ

ます。

                                店 主


2018-10-05 14:15:00

 皆さま、連休が始まりますね~。後半はお天気が回復しそうなので、少し暑さが戻るようですが秋を楽しんでくださいね。ところで一年後に迫った消費税10%への増税。本当に増税されるんですかね。同時に導入される軽減税率について色々ニュースが出始めましたが、特にイートインコーナーの設置が増えているコンビニやコーヒーチェーン店などは対応が難しそうです。持ち帰ると言ったのに、店内で飲食するお客さんにどう対応するのかといった事も結局現場任せ。いらぬトラブルが多発しそうですよ。当店はテイクアウトがないので一律10%ですが、出来ることなら増税は凍結して欲しいところです。

 さて今宵おすすめ刺身は、鱧の梅肉、活〆ヒゲ鯛、活〆勘八、カツオ、鮪、自家製〆鯖、鯵姿の刺身orなめろう、アオリイカ、つぶ貝です。

 お料理のおすすめでは、ホウボウの一夜干し、サンマの塩焼き、鱧の天ぷら、真鰯の梅肉天ぷら、メゴチの天ぷら、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、メヒカリの唐揚げ、神威豚の肩ロース炙り焼き、みずむかごのおひたしです。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、くどき上手ばくれん、秋のひやおろしでは想天坊じゃんげ、出雲月山、栄光富士、百十郎「三枡文」、天吹など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それでは連休前の今宵も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 



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