2019-03-14 14:06:00

 皆さま、今日も良いお天気ですが少し肌寒く感じますね。寒暖差があるので着るものの調整が難しいですね。ところで昨日、水産庁から「日本周辺の魚介類の半数が資源量危機」との発表がありましたね。秋刀魚やスルメイカ、桜エビ、最近ではホタルイカなど、色んな魚種で不漁が続いているニュースを良く見るようになってますが、発表によるとスケソウダラやスワイガニ、サワラ、キンメダイ、マガレイ、イカナゴも深刻になってきているようです。お魚をメインにするお店にとっては死活問題になりかねないですよ。回復不能になって獲れなくなる前に、何らかの手を打って欲しいですね。

 さて今宵おすすめ刺身は、金目鯛、活〆マハタ、天然ぶり、サヨリ姿、鮪、〆鯖、スミイカ、赤貝、甘海老、兵庫県産殻付き生カキです。

 お料理のおすすめでは、自家製柳カレイの一夜干し、沖メバルの塩焼きor煮付け、カキフライor昆布正油焼き、メヒカリの唐揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、ユメカサゴの天ぷら、神威豚の肩ロース炙り焼き、とろ~り!!温泉湯豆腐、竹の子焼き、菜の花のからし和え、山ウドの酢みそ和えです。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、超真野鶴、冬酒・新酒では、じゃんげ、雪の茅舎、八海山、栄光富士、南など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それでは少し肌寒そうな今宵も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 


2019-03-13 14:32:00

 皆さま、良いお天気が続きますね!しかも気温もほどほど適温で過ごしやすいです。春はいいですね~。ところで突然ですが「outrage」という英語には、激しい暴力、暴動、激怒、激しい憤りの他に、社会規範などの侵害、違反という意味があるそうですね。同名の映画に出演していたピエール瀧容疑者は、まさしく”アウトレイジ”しちゃったようです。それにしても麻薬は恐ろしいですよ。役者として順調に評価される程になったのに、あっと言う間に全てを失わせてしまう程の威力。分かっていてもやめられない常習性。まさしく魔薬です。今度はピエール瀧容疑者がアウトレイジに晒されるようになっちゃいますね。

 さて今宵おすすめ刺身は、金目鯛、活〆マハタ、太刀魚あぶり、カツオ、活〆勘八、サヨリ姿、〆鯖、やりいか、赤貝、兵庫県産殻付き生カキです。

 お料理のおすすめでは、自家製柳カレイの一夜干し、沖メバルの塩焼きor煮付け、カキフライor昆布正油焼き、活車海老の天ぷらor塩焼き、メヒカリの唐揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、ユメカサゴの天ぷら、神威豚の肩ロース炙り焼き、とろ~り!!温泉湯豆腐、竹の子焼き、菜の花のからし和え、山ウドの酢みそ和えです。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、超真野鶴、冬酒・新酒では、じゃんげ、雪の茅舎、八海山、栄光富士、南など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それでは週中の今宵も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 


2019-03-12 13:37:00

 皆さま、気持ち良いお天気になりましたね~!しかもこれから一週間は、晴れの予報が続いてます。心地よい春の陽射しを楽しみたいですね。ところで近大マグロで有名な近畿大学は、魚の養殖だけでなく色んな研究をしてるんですね~。「マンモスの化石から採取した細胞核が、注入したマウスの卵子で細胞分裂するような動き」というニュースがありましたが、近畿大学の名誉教授がこの研究に携わってましたよ。絶滅したマンモスを復活させちゃうんですかね。近畿大学は、学生数3万人以上とその規模からマンモス大学と言われてますが、名実ともにマンモス大学になるかもしれませんね~。

 さて今宵おすすめ刺身は、金目鯛、活〆マハタ、太刀魚あぶり、カツオ、活〆勘八、サヨリ姿、〆鯖、やりいか、赤貝、兵庫県産殻付き生カキです。

 お料理のおすすめでは、自家製柳カレイの一夜干し、沖メバルの塩焼きor煮付け、カキフライor昆布正油焼き、活車海老の天ぷらor塩焼き、メヒカリの唐揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、ユメカサゴの天ぷら、神威豚の肩ロース炙り焼き、とろ~り!!温泉湯豆腐、竹の子焼き、菜の花のからし和え、山ウドの酢みそ和えです。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、超真野鶴、冬酒・新酒では、じゃんげ、雪の茅舎、八海山、栄光富士、南など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それでは今宵も皆さまのお越しをお待ちしております。

 


2019-03-11 14:13:00

 皆さま、今週も始まりました~!ようやくお天気も回復し、今週は一気に暖かくなりそうな感じですね。春到来ですよ。ところであれから八年経ちましたね。まだまだ震災から完全復旧とは言い難く、現在進行形の状態ですよ。昨年のバイクツーリングで浪江町近くの常磐道から見た、うず高く積み上げらた除染土の土嚢の山が、延々と続く光景が忘れられません。元の状態に戻るのに後何年ぐらいかかるんでしょうね。

 さて今宵おすすめ刺身は、メジ鮪、活〆マハタ、太刀魚あぶり、活〆勘八、〆鯖、赤貝、兵庫県産殻付き生カキです。

 お料理のおすすめでは、自家製柳カレイの一夜干し、沖メバルの塩焼きor煮付け、カキフライor昆布正油焼き、活車海老の天ぷらor塩焼き、メヒカリの唐揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、ユメカサゴの天ぷら、神威豚の肩ロース炙り焼き、とろ~り!!温泉湯豆腐、竹の子焼き、菜の花のからし和え、山ウドの酢みそ和えです。それからお鍋料理は明日土曜日で今シーズンのご提供を終了いたします。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、冬酒・新酒では雪の茅舎、八海山、栄光富士、南など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それでは晴れが続きそうな今週も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 

 


2019-03-08 14:35:00

 皆さま、週末となりました!ようやくお天気も回復し、気持ち良い青空が広がりましたね。予報では明日土曜日も晴れ予報です。心地よい休日になりそうですね~。ところで今週は訃報が続きますね。今日はプロレスラーのザ・デストロイヤーさんが亡くなりました。先日は「あっちこっち丁稚」の御寮さんこと、吉本新喜劇マドンナ役の山田スミ子さん、それからアメリカTVドラマ「ビバリーヒルズ青春白書」のディラン・マッケイこと、ルーク・ペリーさん、とテレビでよく見た方々が今週続々と鬼籍に入ってしまいました。若い頃の記憶は不思議なもので、お名前を聞いた瞬間に色んなテレビの場面が目に浮かびましたよ。ご冥福をお祈りいたします。

 さて今宵おすすめ刺身は、オナガ鯛、活〆天然真鯛、活〆シマアジ、サヨリ姿、〆鯖、鮪、北海生たこポン酢、活車海老、白ミル貝、兵庫県産殻付き生カキです。

 お料理のおすすめでは、自家製柳カレイの一夜干し、沖メバルの塩焼きor煮付け、カキフライor昆布正油焼き、活車海老の天ぷらor塩焼き、メヒカリの唐揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、たら白子ポン酢、神威豚の肩ロース炙り焼き、とろ~り!!温泉湯豆腐、菜の花のからし和え、山ウドの酢みそ和えです。それからお鍋料理は明日土曜日で今シーズンのご提供を終了いたします。

 地酒では龍力「ドラゴン エピソード2」、南部美人、一ノ蔵、冬酒・新酒では雪の茅舎、八海山、栄光富士、浦霞、南など、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

 それではようやく晴れた今宵も、皆さまのお越しをお待ちしております。

 



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