2014-02-28 13:26:00

 皆さま、今日、築地市場の移転先の豊洲で新市場建設の起工式が行われました。延び延びになっていた移転話も来年の完成を目指すとのことでいよいよ動き始めた感じです。”築地”と言えば”魚市場”、とすぐ頭に浮かぶ地名でしたが、”豊洲”はどうでしょう?築地は銀座にも近く観光名所としても賑わっていましたが、豊洲は位置的にも微妙かも知れませんね。いずれにせよどんな姿になるか楽しみです。

 さて本日は築地から皮ハギ、生ホタルイカを仕入れてきました。なので今宵のおすすめのお刺身は皮ハギ(キモ付)、生ホタルイカ、自家製〆鯖、帆立、鮪、鯵姿のお刺身orなめろうと殻付き生カキです。お料理では自家製ヤリイカの一夜干し、イイダコ煮付け、メヒカリのあぶり焼きor唐揚げ、春の山菜天ぷら、竹の子焼き、塩ゆでそら豆、そら豆と帆立のかき揚げ、山うどの酢味噌和えです。また地酒のおすすめも掲載しておりますので、そちらのご案内もご覧くださいね。

それではうまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。