2014-02-03 14:15:00

 皆さま、人形町という場所柄、江戸時代のことをいろいろ本やネットで調べております。何気にYou-Tubeを眺めていると”お江戸る”ホーリーこと堀口茉純さんという方が江戸の長屋のくらしや銭湯の話、今では考えられないような拷問がある刑罰の話など、結構ディープなお江戸情報を各回3分程の映像にして紹介されていました。色んな方がいるんだなぁと思いながらもお話は結構楽しめましたよ。興味のある方はどうぞ。

 さて本日は築地から天然平目と太刀魚を仕入れてきました。なので今宵のお刺身のおすすめは天然平目のお刺身or昆布〆、つぶ貝、自家製〆鯖、アオリイカ、勘八、鯵のお刺身orなめろうです。お料理では太刀魚の塩焼き、春の季節漂う菜の花のからし合え、塩ゆでそら豆、わかさぎと菜の花の天ぷら、そら豆と帆立のかき揚げ、殻付き生カキ、たら白子のポン酢or正油焼きor天ぷら、エボ鯛の塩焼きor煮付けがおすすめです。

 

それではうまいお料理とお酒を愉しみに今週も是非お立ち寄りくださいね