2014-01-22 13:47:00

 皆さま、今、日本橋再生計画というプロジェクトが進んでいるのをご存知でしょうか?江戸時代から戦後の高度成長期まで金融と商業で栄えていた日本橋は新宿や渋谷に押されて衰退気味でした。「もう一度人が集まる街に!」ということで再開発が行われおり、その一環として3月20日、日本橋室町に「コレド室町2」「コレド室町3」という深夜営業の飲食店やシネマコンプレックスが入った商業施設がオープンするとのことです。落ち着いた雰囲気の日本橋も良かったですが、やっぱりもっと賑やかになって欲しいですね。楽しみです。

 

 さて今宵のお刺身のおすすめは皮ハギ(キモ付)、サヨリ姿、天然寒平目昆布〆、つぶ貝、自家製〆鯖、アオリイカ、サヨリ姿のお刺身です。お料理ではカツとじが登場!その他、黒メバルの煮付けor塩焼き、白バイ貝煮、自家製コマイまたはカマスの一夜干し、牛タンと野菜の塩煮込み、殻付き生カキ、たら白子のポン酢or正油焼きor天ぷら、ハマグリの酒蒸しor焼き物がおすすめです。

 

それではうまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。