2013-12-16 13:57:00

 皆さま、人形町の名前の由来について先週書きましたが、元々人形町周辺は元大坂町、難波町、住吉町、和泉町、堺町など大坂に所縁のある名前の町が多くありました。実は当店のマスターも私も大阪の堺出身。お店の出店場所を探していたときに人形町の昔の名前のことを知り、ご縁を感じて今の所にお店を開くことを決めました。江戸時代の昔、はるばる大坂からやってきた同郷の人たちに思いを馳せつつ、この地に根付けるよう頑張りたいと思います。

 さて今日は築地から八角、サヨリ、つぶ貝を仕入れてきました。刺身のおすすめは先ほどの魚介と、勘八、〆鯖(自家製)、アオリイカです。お料理ではアオリイカの下足と九条ねぎのぬた、殻付き生カキ、タラ白子(ポン酢or醤油焼きor天ぷら)、わかさぎ(唐揚げor天ぷら)、黒メバル(塩焼きor煮付け)、ハマグリ(酒蒸しor焼き物)です。

それではうまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。