2013-12-05 13:52:00

 祝!「和食」がユネスコ無形遺産に正式登録されました!皆さま、このニュースは嬉しいですね~。健康にも良いと世界の人々に評判の「和食」が人類の無形文化遺産として認められるのは、日本人として誇らしいことだと感じました。日本の風土と歴史と文化に培われたこの「和食文化」の伝統を守るのも大切ですが、世界の食文化と融合してどのように変化発展していくのかも楽しみです。寿司のカルフォルニアロールのように逆輸入されてくるものもあるかもしれませんね。

 さて今日は築地からサヨリとコショウ鯛を入荷しました。その他のおすすめは、皮ハギ(キモ付)、シマアジ、白ミル貝、〆鯖、アオリイカのお刺身と鯵姿のお刺身orなめろうです。この時期定番の殻付き生カキ、タラ白子(ポン酢or醤油焼きor天ぷら)も引き続きありますよ。焼き物や温采料理では本日もノドグロ(塩焼きor煮付け)、アオリイカ下足塩焼き、ハマグリ(酒蒸しor焼き物)、キスの天ぷらなどもご用意しております。それではうまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。