2015-07-13 13:53:00

 皆さま、週末は太陽の陽射しを浴びられましたか?それにしても暑かったですね~。もう夏本番って感じになってきましたよ。ところで、日曜日に調査を兼ねて銀座の近畿大学水産研究所で、近大マグロを食べてみましたよ。お洒落な店内で落ち着いた雰囲気でしたね。近大マグロの他に、近大卒(?)のシマアジや真鯛も頂きましたが、新鮮で臭みもなく適度な脂ものっていてとっても美味しかったです。いずれはここのお店のように魚介がすべて養殖物になる時代が来るかもしれないなって印象を受けました。

   さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は天然真鯛、大真鰯、カツオ、帆立、剣先イカ、勘八、鮪、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは姫さざえ煮、イサキ塩焼き、大カマスの塩焼き、剣先いかの下足塩焼き、キスの天ぷら、とうもろこしと小柱のかき揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、グリーンアスパラ、谷中生姜です。

 清酒では夏酒の李白 やまたのおろち(島根)や、地酒の極上吉乃川(新潟)、いづみ橋 夏ヤゴ(神奈川)、夏期限定出荷品の八海山(新潟)もまだありますよ。その他、山猿「夏の美食」(山口)、発売25周年記念酒の黒 船中八策(高知)、宮城の一ノ蔵、新潟の想天坊 外伝など各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは暑くなった今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-07-13 12:50:00

美味しい旬のお料理のお伴に欠かせない銘酒の数々。

東北や四国、中国地方などの日本各地の珍しい地酒をご用意しております。

今回は夏のお酒、島根の李白 やまたのおろちと、新潟の地酒、極上吉乃川を入荷しましたよ。夏酒の神奈川のいづみ橋「夏ヤゴ」、夏期限定出荷品の新潟の八海山、山口の山猿「夏の美食」、発売25周年記念酒の高知の黒 船中八策もまだまだあります。石川の天狗舞、新潟の想天坊 外伝、宮城の一ノ蔵もお楽しみくださいね

 その他の焼酎では限定入荷の麦焼酎 豊永蔵 麦汁や三岳、米焼酎では鳥飼もありますので地酒とあわせて是非お召し上がりください。

詳しい内容は写真のおすすめをご覧くださいね。

 


2015-07-10 14:03:00

 皆さま、待ってました、久しぶりの青空ですね。ようやく長いトンネルを抜け出たような感じです。若干、沖縄に来ている台風の影響が気になりますが、週末の明日、明後日も晴れの予報。傘を持たずにお出掛けできそうです。暑くなりそうですが、輝く太陽の陽射しを浴びたいですね。

   さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身はタコぶつ、鯵姿のお刺身orなめろう、天然平目、北海道産のボタン海老、剣先イカ、勘八、鮪、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは煮穴子のあぶり焼き、大カマスの塩焼き、沖メバルの塩焼きor煮付け、キスの天ぷら、とうもろこしと小柱のかき揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、なすと海老真丈の冷やしあんかけ、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、グリーンアスパラ、谷中生姜です。

 清酒では夏酒の李白 やまたのおろち(島根)や、地酒の極上吉乃川(新潟)、いづみ橋 夏ヤゴ(神奈川)、夏期限定出荷品の八海山(新潟)もまだありますよ。その他、山猿「夏の美食」(山口)、発売25周年記念酒の黒 船中八策(高知)、宮城の一ノ蔵、新潟の想天坊 外伝など各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-07-09 13:25:00

 皆さま、景気も曇ってきてるようですね。今日の新聞を見ていると街角景気が2ヵ月連続で悪化との記事を見ました。原材料や身の回りの品物が値上がりしているのに加え、悪天候も影響しているようです。当店も6月後半から今にかけて静かな宵のひとときが多いので、そうだろうなぁと肌で感じます。ギリシア債務危機や中国上海市場の暴落などまだまだ雲行きが怪しい出来事が続きますが、せめて気持ちだけでもそろそろカラッと晴れた青空を見て気分転換したいものですね。

   さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は天然平目、北海道産のボタン海老、大真鰯剣先イカ、勘八、鮪、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは煮穴子のあぶり焼き、大カマスの塩焼き、沖メバルの塩焼きor煮付け、キスの天ぷら、とうもろこしと小柱のかき揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、なすと海老真丈の冷やしあんかけ、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、グリーンアスパラ、谷中生姜です。

 清酒では夏酒の李白 やまたのおろち(島根)や、地酒の極上吉乃川(新潟)、いづみ橋 夏ヤゴ(神奈川)、夏期限定出荷品の八海山(新潟)もまだありますよ。その他、山猿「夏の美食」(山口)、発売25周年記念酒の黒 船中八策(高知)、宮城の一ノ蔵、新潟の想天坊 外伝など各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは今宵も是非当店でお楽しみください。

 


2015-07-08 14:13:00

 皆さま、今日も雨。はぁ~・・・て感じですね。予報では週末に向けて多少、天気が回復するとのことですが、台風も近づいてきているようなのでまだまだ雨降りが続くのを覚悟しないといけなさそうです。これだけ天気が悪いのが続くと、色んな作物が不作になったり漁に出れなくてお魚が高くなるのではと心配です。

   さて今宵のおすすめ刺身は活け〆のオコゼ、北海道産のボタン海老、カツオ、大真鰯剣先イカ、勘八、鮪、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは大カマスの塩焼き、沖メバルの塩焼きor煮付け、キスの天ぷら、とうもろこしと小柱のかき揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、なすと海老真丈の冷やしあんかけ、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、グリーンアスパラ、谷中生姜です。

 清酒では夏酒の李白 やまたのおろち(島根)や、地酒の極上吉乃川(新潟)、いづみ橋 夏ヤゴ(神奈川)、夏期限定出荷品の八海山(新潟)もまだありますよ。その他、山猿「夏の美食」(山口)、発売25周年記念酒の黒 船中八策(高知)、宮城の一ノ蔵、新潟の想天坊 外伝など各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは本日もじとじとしてますが今宵も是非当店でお楽しみください。



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