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2015-09-30 13:23:00

 皆さま、今日も気持ち良いですね~。いい感じです。ところでドイツ、フォルクスワーゲン社のクリーンディーゼルエンジン不正事件には本当に驚きました。技術力と真面目さで信頼と信用を得ていたドイツ企業でこんな悪質な不正が起きたことが信じられないですよ。傷が癒えるには1、2年どころかもっと時間がかかるんじゃないでしょうか。今回の事件といい、日本の免震ゴム偽装事件の東洋ゴムといい、会社体質の問題もさることながら、他にも問題がありそうです。市場の過度な要求と技術進歩の速さのギャップが生んだ事件のような気がしますが、スーパーや飲食店で起きた産地偽装事件にも通ずるものを感じましたよ。

 さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は天然マゴチ、シロ貝、活〆オコゼ、カツオ、(大)真鰯、マグロ、勘八、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは真鰯のフライ、花鯛の塩焼き、カサゴの塩焼きor煮付け、黒バイ貝煮、わかさぎの天ぷら、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、剣先いかの下足塩焼き、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、ゆでたてグリーンアスパラです。

 地酒では秋のひやおろしの他、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

それでは上半期末の今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-09-29 13:27:00

 皆さま、今日はカラッとした空気で過ごしやすいですね~。とっても心地よいです。ところで福山雅治さんと吹石一恵さんの結婚の話が世間に衝撃を与えているようですね。女性ファンの方々はショック大のようで、ネットやらラジオやらでは悲鳴(悲嘆?)が聞こえてきそうな感じです。その衝撃は中国や台湾、香港の海外ファンにも伝わっているようで、福山さんの影響力の大きさを感じましたよ。

 さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は活け〆オコゼ、天然真鯛、カツオ、(大)真鰯、剣先いか、マグロ、勘八、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは穴子の白焼き、花鯛の塩焼き、カサゴの塩焼きor煮付け、黒バイ貝煮、わかさぎの天ぷら、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、スルメイカの下足唐揚げ、剣先いかの下足塩焼き、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、ゆでたてグリーンアスパラです。

 地酒では秋のひやおろしの他、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

それでは秋の夜長の今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-09-28 13:52:00

 皆さま、今日はやっと気持ちの良い秋晴れの空ですね。こんなお天気がずっと続くといいんですけどね~。ところで「おいしゅうございます」の料理記者、岸朝子さんが亡くなりましたね。「料理の鉄人」で手厳しい評価を出すなど一躍有名になられたんですが、もう91歳だったんですね。普通で考えれば大往生ですよ。生涯現役を貫かれた姿勢は見習いたいです。ご冥福をお祈りいたします。

 さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身はマゴチ、(大)真鰯、ボタン海老、つぶ貝、剣先いか、マグロ、勘八、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは花鯛の塩焼き、カサゴの塩焼きor煮付け、新秋刀魚の塩焼き、黒バイ貝煮、わかさぎの天ぷら、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、スルメイカの下足唐揚げ、剣先いかの下足塩焼き、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、ゆでたてグリーンアスパラです。

 地酒では秋のひやおろしの他、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

それではスーパームーンの今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-09-25 13:27:00

 皆さま、早くも週末です。仕事が本調子に戻ってきたなかでのお休みなので、身体と気分の切り替えが難しいですね。本日は雨ですが、明日明後日はお天気が回復する予報なので、気分転換のために近場を散歩するのが良いかもしれませんね。

 さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は肝付き皮ハギ、ボタン海老、鯵姿のお刺身orなめろう、黒鯛、カツオ、スルメイカ、インド鮪の中トロ、マグロ、勘八、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめではカサゴの塩焼きor煮付け、新秋刀魚の塩焼き、黒バイ貝煮、キスの天ぷら、穴子の白焼き、メヒカリの唐揚げ、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、スルメイカの下足塩焼き、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、みずむかごのおひたし、ゆでたてグリーンアスパラです。

 地酒では秋のひやおろしの他、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

それでは週末の今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-09-24 15:29:00

 皆さま、5連休のシルバーウィークも終わりましたね。思い思いの連休を過ごされてリフレッシュしたんじゃないでしょうか?聞くところによると9月で今度5連休になるのは11年後だそうです。随分先の話ですね~。ところで当店も本日から再開です。9月末といえば上半期の期末。月末に向け仕事がばたばたと忙しくなると思いますが、リフレッシュした体力・気力で乗り切っていきましょうね。

 さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は黒鯛、カツオ、スルメイカ、インド鮪の中トロ、マグロ、勘八、自家製〆鯖です。

 お料理のおすすめでは黒バイ貝煮、キスの天ぷら、穴子の白焼き、メヒカリの唐揚げ、新秋刀魚の塩焼き、海老真丈のレンコンはさみ揚げ、スルメイカの下足塩焼き、マンガリッツァポークのソーセージ盛(プレーン、ガーリック、チョリソー)、みずむかごのおひたし、ゆでたてグリーンアスパラです。

 地酒では秋のひやおろしの他、日本各地の地酒も取り揃えておりますので、是非飲みくらべてくださいね。

それでは連休明けの今宵も是非当店でお楽しみください。


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