インフォメーション

2015-02-27 13:38:00

 皆さま、今日はようやく晴れましたね~。明日までなんとかお天気が持ちそうです。そんなこんなで2月も明日で終わり。年のせいか時間がたつのが速く感じます。お客様でも4月の社内異動に向け内々の打診を受けた方もいらっしゃるんじゃないかと思いますが、そんな方は特に3月もばたばたで、あっと言う間に過ぎ去っていくように感じるかもしれませんね。いづれにしても春を感じ始める3月も頑張っていきましょう。

    さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は黒鯛、鯵姿の刺身orなめろう、スミイカ、皮ハギ(キモ付き)、勘八、鮪、自家製〆鯖、帆立です。

 お料理のおすすめは金目鯛の塩焼きor煮付け、カサゴの塩焼きor煮付け、メヒカリの唐揚げ、春を感じる菜の花のからし和え、旬の竹の子の焼き物or唐揚げ、キスの天ぷら、山ウドの酢みそ和え、下仁田ねぎの丸焼き、とろ~り温泉豆腐です。

 お酒では新潟の超辛口 想天坊じゃんげと超真野鶴を入荷しました。山形の地酒 くどき上手 黒ばくれん、山口の獺祭50、タクシードライバーなど、その他の地酒も各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

 それでは週末の今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-02-26 13:43:00

 皆さま、今日は雨。なかなかカラッと晴れません。寒くて雨だと気分も乗りませんね~。早く青空が見たいですね。ところで最近、大塚家具の親子の間で嵐が吹き荒れてますね。会長である父親と社長の娘の間で、経営方針に対する意見の違いが争いの原因だとのこと。ヒートアップしてついには株主の委任状争奪戦まで行うようで、ただ事ならぬ気配です。親族間で揉めることもあるとは思いますが、ここまで行くと会社や従業員の将来にも禍根を残しそうな気がします。当店も親族でお店をしてますので、ちょこっとした兄弟喧嘩はたまにありますが、お店が崩壊するところまではさすがにできません。雰囲気が悪くなりますからね。お客様あってのお店ですよ。

    さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は大鰯姿刺身、皮ハギ(キモ付き)、天然平目昆布〆、勘八、鮪、自家製〆鯖、白ミル貝、ヤリイカです。

 お料理のおすすめは花鯛の塩焼き、春を感じる菜の花のからし和え、黒メバルの塩焼きor煮付け、旬の竹の子の焼き物or唐揚げ、キスの天ぷら、山ウドの酢みそ和え、下仁田ねぎの丸焼き、とろ~り温泉豆腐です。

 お酒では新潟の超辛口 想天坊じゃんげと超真野鶴を入荷しました。山形の地酒 くどき上手 黒ばくれん、山口の獺祭50、タクシードライバーなど、その他の地酒も各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

 それでは今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-02-25 13:15:00

 皆さま、今週は曇りの日が多いですが厳しい冬の寒さが少し和らいできている感じがしますね~。桃の花などの蕾も大きくなり始め、春の訪れがもう間もなくって感じです。さて当店もお客様へのご案内に利用している「食べログ」について、あるお店が削除要請した裁判の結果が出ましたね。そのお店は「秘密の隠れ家」を売りにしているバーで、「食べログ」に掲載されたことで想定していなかったお客様の来店があったと、掲載削除と損害賠償を請求していたようです。結局、そのお店自身のホームページがネット上に公開されていることもあって裁判ではお店側が負けましたが、難しい問題ですね。食べログの掲載が独り歩きして、お店側が不利益を被る場合もあるので、店自体の掲載をお店自身が判断して決める機能もあって良いような気がします。食べログと閲覧者、それからお店の三者にとってメリットのある運営が出来るのが一番いいと思いますけどね~。

    さて今宵のおすすめ刺身は天然平目、勘八、鯵姿のお刺身orなめろう、鮪、自家製〆鯖、白ミル貝、ヤリイカです。

 お料理のおすすめは黒メバルの塩焼きor煮付け、イサキの塩焼き、旬の竹の子の焼き物or唐揚げ、牡蠣の昆布正油焼きorフライ、キスの天ぷら、たら白子のポン酢or天ぷら山ウドの酢みそ和え、下仁田ねぎの丸焼き、とろ~り温泉豆腐です。

 お酒では新潟の超辛口 想天坊じゃんげと超真野鶴を入荷しました。山形の地酒 くどき上手 黒ばくれん、山口の獺祭50、タクシードライバーなど、その他の地酒も各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

 それでは今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-02-24 15:22:00

 皆さま、築地市場から移転する豊洲新市場について、ちょっと気になる記事を見つけましたよ。場外の商業施設の工事を請け負う予定だった大和ハウス工業が、今の設計案では車両の出入りについて「安全が確保できない」ということで受注を辞退したとありました。どうやら都の意向で考えた設計では、商業施設に出入りする業者の車両と来客者の車両が一緒くたになって出入りする案だったようですね。安全確保という点も問題ですが、業者、来客者の車がスムーズに出入りできないと、互いのストレスから思わぬトラブルが発生するかもしれません。こんな状況だと完成までまだまだ時間がかかりそうで、またしても遅れそうです。

    さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は天然平目、肝付き皮ハギ、黒鯛、ヤリイカ、勘八、鯵姿のお刺身orなめろう、鮪、自家製〆鯖、白ミル貝です。

 お料理のおすすめは黒メバルの塩焼きor煮付け、旬の焼き竹の子、牡蠣の昆布正油焼きorフライ、イサキの塩焼き、キスの天ぷら、たら白子のポン酢or天ぷら、山ウドの酢みそ和え、下仁田ねぎの丸焼き、白子入り鱈チリ小鍋、とろ~り温泉豆腐です。

 お酒では新潟の超辛口 想天坊じゃんげと超真野鶴を入荷しました。山形の地酒 くどき上手 黒ばくれん、山口の獺祭50、タクシードライバーなど、その他の地酒も各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

 それでは今宵も是非当店でお楽しみください。


2015-02-23 13:39:00

 皆さま、今週も始まりました!昨日、東京マラソンに参加された皆さま、お天気の悪いなかお疲れさまでした。無事、完走されましたか?記録更新した方も、悔しい思いをされた方も、来年にむけて頑張ってくださいね。さて刺身、タタキ、ナメロウや一夜干しの焼き物など、生でも、焼いても美味しい魚、鯵ですが、最近漁獲量が減ってきているとの気になる記事を見つけました。詳細な原因は不明とのことですが、鯵もまた数が減ってきているようですね。築地での仕入れも高くなってきています。海釣りでも簡単に釣れ皆に愛される、リーズナブルな大衆魚も高級魚になってしまうんですかね~。何とか回復して欲しいものです。

    さて本日も築地から新鮮な魚介を仕入れてきましたよ。今宵のおすすめ刺身は肝付き皮ハギ、黒鯛、アオリイカ、勘八、鯵姿のお刺身orなめろう、鮪、自家製〆鯖です。

 お料理yのおすすめは引き続きイサキの塩焼き、キスの天ぷら、たら白子のポン酢or天ぷら、山ウドの酢みそ和え、下仁田ねぎの丸焼き、白子入り鱈チリ小鍋、とろ~り温泉豆腐です。

 お酒では山形の地酒 くどき上手 黒ばくれん、山口の獺祭50、愛媛の地酒 封印酒 梅錦、羽根屋「煌火」、タクシードライバー、想天坊 外伝などが今週もありますよ。その他の地酒も各種取り揃えておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

 それでは週初めの今宵も是非当店でお楽しみください。


1 2 3 4 5