2014-09-30 13:28:00

 皆さま、昨日の夕方5時過ぎに人形町交差点角のビルで火事がありましたね。私も野次馬をしにいったんですが、消防車が15台程出動して辺りは騒然としてました。原因は飲食店の火の不始末のようで、お料理を火にかけたまま始業前のミーティングを始めてしまい、それがボヤになったとのこと。ちょっとした気の緩みから大ごとになるので怖いですね。当店も他人事ととしてではなく、今まで以上に気を引き締めて注意したいと思います。

   さて本日は築地から人気の皮ハギ、勘八を仕入れてきましたよ。よって今宵のおすすめ刺身は皮ハギ(キモ付き)、勘八と、サヨリ姿のお刺身、剣先イカ、天然イサキ昆布〆、新サンマ、浅〆の〆鯖(自家製)、帆立です。

 お料理では沖メバルの塩焼きor煮付け、ホッケの開き焼き、白魚と根三つ葉のかき揚げ、湯豆腐、剣先イカの下足塩焼き、キスの天ぷら、プリプリの海老真丈レンコンはさみ揚げ、姫サザエ煮、霧島山麓豚の豚バラ串焼きがおすすめです。

 地酒では秋のひやおろし「船中八策」(高知)のほか、各地の日本酒をご用意しておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは秋の夜長の今宵も当店で是非お楽しみください。


2014-09-29 13:19:00

 皆さま、週末は良いお天気でお出掛け日和でしたね。ところで御嶽山の噴火のニュースにはびっくりしましたよ。名古屋にいた頃、よくスキーにも行った山ですし、空気の澄んだ冬には雪化粧をした雄大な御嶽山を職場からほぼ毎日見るのが日課のような感じでした。身近な山だっただけに多くの犠牲者が出て残念です。早く噴火が落ち着いて以前のような人が楽しめる山に戻って欲しいですね。

   さて本日は築地からサヨリ、剣先イカ、ホッケを仕入れてきましたよ。よって今宵のおすすめ刺身はそのサヨリ姿のお刺身、剣先イカと、天然イサキ昆布〆、新サンマ、浅〆の〆鯖(自家製)、帆立です。

 お料理ではホッケの開き焼き、白魚と根三つ葉のかき揚げ、湯豆腐、剣先イカの下足塩焼きと、沖メバルの塩焼きor煮付け、新サンマの塩焼き、キスの天ぷら、プリプリの海老真丈レンコンはさみ揚げ、姫サザエ煮、霧島山麓豚の豚バラ串焼きがおすすめです。

 地酒では秋のひやおろし「船中八策」(高知)のほか、各地の日本酒をご用意しておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは今宵も当店で是非お楽しみください。


2014-09-26 13:32:00

 皆さま、とうとう墨田区にもデング熱の感染者でましたね~。思った以上に蚊が拡散しているのかもしれません。デング熱のほかにも、東京都の三鷹市で外来の毒グモ「セアカコケグモ」が初めて確認されたとのニュースもあり、日本には従来なかった危険がちょっとづつ広まってきてるようです。世界との繋がりが強くなればどうしても外来種や病気の侵入は防ぎきれないと思うので、知識をつけて自衛しないといけない時代になりましたね。

   さて本日は築地から天然イサキ、シマアジ、姫サザエ、沖メバルを仕入れてきましたよ。よって今宵のおすすめ刺身はその天然イサキ、シマアジと、黒鯛昆布〆、脂ののった大鰯、新サンマ、鮪、浅〆の〆鯖(自家製)、スルメイカ、帆立です。

 お料理では沖メバルの塩焼きor煮付け、姫サザエ煮と、マコカレイの唐揚げor煮付け、活け〆穴子の白焼き、キスの天ぷら、地酒が旨いイカわたホイル焼き、プリプリの海老真丈レンコンはさみ揚げ、新サンマの塩焼き、霧島山麓豚の豚バラ串焼きがおすすめです。

 地酒では秋のひやおろし「船中八策」(高知)のほか、各地の日本酒をご用意しておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは週末の今宵も当店で是非お楽しみください。


2014-09-25 13:31:00

 皆さま、ダイエーの名前が消えてしまいますね~。勢いのある頃のダイエーを知っている年代の方々は、何かしらの感慨があるんじゃないでしょうか?学生時代、ダイエーでバイトしていたことがあるといった経験や、あの弱かった大阪の南海ホークスを福岡に誘致して根付かせたことなど、思い思いの思い出があると思います。世の中の流れに乗りきれなかったので仕方がない面があると思いますが、一抹の寂しさを感じますね。

   さて本日は築地から勘八、キス、帆立を仕入れてきましたよ。よって今宵のおすすめ刺身はその勘八、帆立と、黒鯛、脂ののった大鰯、肝醤油付き白バイ貝、スルメイカ、新サンマ、鮪、浅〆の〆鯖(自家製)です。

 お料理ではキスの天ぷらと、マコカレイの唐揚げor煮付け、活け〆穴子の白焼き、煮穴子のあぶり、地酒が旨いイカわたホイル焼き、プリプリの海老真丈レンコンはさみ揚げ、新サンマの塩焼き、霧島山麓豚の豚バラ串焼き、鯵の南蛮漬けがおすすめです。

 地酒では秋のひやおろし「船中八策」(高知)のほか、各地の日本酒をご用意しておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それではお天気が愚図つき気味ですが今宵も当店で是非お楽しみください。


2014-09-24 15:17:00

 皆さま、昨日の休日も涼しく良いお天気で、お出掛け日和でしたね。最近ハッピーマンデーでの連休が多く、週中の祝日が久しぶりだったような気がします。週中の祝日は以前は当たり前だったのですが、祝日本来の意味も含めて週途中での息抜きのようなお休みもいいものかもしれませんよ。

   さて本日は築地から人気の皮ハギ、黒鯛、活け〆の穴子、大鰯、白バイ貝、マコカレイを仕入れてきましたよ。よって今宵のおすすめ刺身はその皮ハギ(キモ付き)、黒鯛、大鰯、肝醤油付き白バイ貝と、スルメイカ、新サンマ、勘八、鮪、浅〆の〆鯖(自家製)です。

 お料理ではマコカレイの唐揚げor煮付け、活け〆穴子の白焼き、煮穴子のあぶり、ローストビーフ、地酒にあうイカわたホイル焼き、プリプリの海老真丈レンコンはさみ揚げ、新サンマの塩焼き、霧島山麓豚の豚バラ串焼き、鯵の南蛮漬けがおすすめです。

 地酒では秋のひやおろし「船中八策」(高知)のほか、各地の日本酒をご用意しておりますので、是非お酒のおすすめもチェックしてくださいね。

それでは今週も残り三日、今宵も当店で是非お楽しみください。



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