2014-01-31 13:47:00

 皆さま、速いもので今日で1月が終わりますね~。正月からこの月末まで新年会や色んな行事で忙しく過ごされた方はあっという間って感じじゃないでしょうか?「今年こそは!」と年始にたてた目標や計画も、私も含めてですがそろそろ継続できるかどうかの瀬戸際って方も多いかもしれませんね。年始の気持ちを思い出して2月も頑張っていきましょう。

 さて本日は築地からホウボウとピチピチ新鮮な鯖を仕入れてきましたよ。なので今宵のお刺身のおすすめはホウボウ、活〆の鯖、マコカレイ昆布〆、つぶ貝、自家製〆鯖、アオリイカ、勘八、鯵のお刺身orなめろうです。お料理では引き続き菜の花のからし合え、塩ゆでそら豆、わかさぎと菜の花の天ぷら、そら豆と帆立のかき揚げ、あんこう唐揚げ、殻付き生カキ、たら白子のポン酢or正油焼きor天ぷら、エボ鯛の塩焼きor煮付けがおすすめですよ。

 

それではうまいお料理とお酒を愉しみに週末の今宵も是非お立ち寄りくださいね。


2014-01-30 14:00:00

 皆さま、ついに東京と関東6県で花粉シーズンに突入したとの発表がありましたね~。昨年より1週間から10日早く沢山飛び始めたようです。花粉症の方にとっては憂鬱な時期となりました。メガネやマスクで防止しようとしても完全に防げないのでやっかいですもんね。早く始まったのならその分早く終結して欲しいものです。

 さて本日は築地からマコカレイを仕入れてきました。なので今宵のお刺身のおすすめはマコカレイ、石鯛昆布〆、つぶ貝、自家製〆鯖、アオリイカ、勘八、マグロのお刺身と、鯵のお刺身orなめろうです。お料理では菜の花のからし合え、塩ゆでそら豆、わかさぎと菜の花の天ぷら、そら豆と帆立のかき揚げ、あんこう唐揚げ、殻付き生カキ、たら白子のポン酢or正油焼きor天ぷら、黒メバルやエボ鯛の塩焼きor煮付けがおすすめです。

 

今晩は天気が悪そうですが、うまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。


2014-01-29 14:03:00

 皆さま、昨日から今日にかけて少し暖かくなってきたような感じがしますね。毎日夕方五時に暖簾を出しに外にでるのですが、日没もだんだん遅くなってきてるようで暗かった路地裏も少し日の光を感じるようになってきました。食材でも菜の花やそら豆、竹の子なども築地で見かけるようになり、ちょっとづつ春の兆しを感じるようになってきてますよ。春が待ち遠しいですね~。

 さて今宵のお刺身のおすすめは引き続き石鯛、ホウボウ昆布〆、つぶ貝、自家製〆鯖、アオリイカ、帆立のお刺身と、鯵のお刺身orなめろうです。お料理では菜の花のからし合え、塩ゆでそら豆、わかさぎと菜の花の天ぷら、そら豆と帆立のかき揚げ、あんこう唐揚げ、殻付き生カキ、たら白子のポン酢or正油焼きor天ぷら、ハマグリの酒蒸しor焼き物の他、黒メバルやエボ鯛の塩焼きor煮付けがおすすめです。

 

それではうまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。


2014-01-28 13:49:00

 皆さま、アニメ「サザエさん」の波平役、永井一郎さんが突然亡くなられましたね~。子供の頃から色んなアニメや番組で聞き馴染んだお声なので、とても残念です。「サザエさん」も波平の代役の声優さんを探すとのことですが、”一家の要”を失った磯野家がどうなってしまうのか若干心配です。きっと「ドラえもん」の声優さん総替わりの時のように違和感が漂ってしまうんじゃないでしょうか?感謝とともに永井さんのご冥福をお祈りしたいと思います。

 さて今宵のお刺身のおすすめは引き続き石鯛、ホウボウ、つぶ貝、自家製〆鯖、アオリイカ、帆立のお刺身と、鯵のお刺身orなめろうです。お料理では春を感じる菜の花のからし合え、塩ゆでそら豆、わかさぎと菜の花の天ぷら、そら豆と帆立のかき揚げ、あんこう唐揚げ、殻付き生カキ、たら白子のポン酢or正油焼きor天ぷら、ハマグリの酒蒸しor焼き物がおすすめです。塩焼きor煮付けでは黒メバルやエボ鯛が美味しいですよ。

 

それではうまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。


2014-01-27 14:32:00

 皆さま、冷凍食品への農薬混入事件の容疑者が捕まりましたね。会社の待遇に対する不満が動機の犯行のようですが、50歳近くにもなってやって良いことと悪いことの区別がつかない人だなとの印象を受けました。食にまつわる事件やニュースが多いですが、食に携わる仕事をしている者として気を引き締めて安心、安全を心掛けることの大切さを感じました。

 

 さて今日は石鯛、ホウボウ、鯵とそら豆、菜の花を築地から仕入れてきました。今宵のお刺身のおすすめは石鯛、ホウボウ、つぶ貝、自家製〆鯖、アオリイカ、帆立のお刺身と、鯵のお刺身orなめろうです。お料理では季節を感じる菜の花のからし合え、塩ゆでそら豆、わかさぎと菜の花の天ぷら、そら豆と帆立のかき揚げや、黒メバルの煮付けor塩焼き、あんこう唐揚げ、白バイ貝煮、殻付き生カキ、たら白子のポン酢or正油焼きor天ぷら、ハマグリの酒蒸しor焼き物が今日もありますよ。

 

それではうまいお料理とお酒を愉しみに今宵も是非お立ち寄りくださいね。



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